常饮胡萝卜汁，无需节食也能瘦下八公斤

    容易发胖的人，大多是因為代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多餘的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原兇。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。

    胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。

    此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。

    再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。

    胡萝卜美容又瘦身，是不是就可以无限量多吃了呢？

    当然不行，任何事情都要有一个度。过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。

   这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。

    研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就 曾有医师在六位因為吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称為“黄金般的卵巢”。

    制作胡萝卜减肥汁

    用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多餘的体重。

    材料：胡萝卜--中等大小（约200公克）

    做法：

    1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

    2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、番茄或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

    3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜机或搅拌机中，用搅拌机出来的胡萝卜汁，呈黏稠状胡萝卜泥，完整保留胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

    如果用果菜榨汁机，则榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
 
    如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以準备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。

    营养师评论：
    单靠喝胡萝卜汁减肥，那就有点玄了...其实我看中的是它的美容健康功效，减肥只是附带的啦。

    胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可以中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因為它能清热解毒，润肠通便；所以打成汁再加蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

    当胡萝卜煮熟后再加少许油，β-胡萝卜素可达40％的吸收率；而生食胡萝卜，β-胡萝卜素只有3％的吸收率，因為胡萝卜的细胞壁很厚，所以就要使用能够破壁的果菜调理机。

    ("慢磨"胡萝卜汁是所有生食方法中，营养物质保留最好的方式)

    喝胡萝卜汁会导致有些人肠道產生气体，可加热到40度C再喝或加天然海盐再喝，就可以消除肠道胀气。